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年夜饭推荐:西红柿金针菇鸡蛋汤,火腿脆散,干锅鸭煮莴笋的做法

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我国饮食文明是一种广视界、深层次、多角度、高品位的悠长区域文明;是中华各族人民在5000多年的出产和日子实践中,在食源开发、食具研发、食物调度、养分保健和饮食审美等方面发明、堆集并影响周边国家和国际的物质财富及精神财富。连绵上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、天然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食物、五颜六色的筵宴和流光溢彩的风味门户,取得“烹饪王国”的美誉。在我国传统文明教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家道德道德观念,还有文明艺术成果、饮食审美风气、民族性格特征许多要素的影响下,发明出彪炳史册的我国烹饪技艺,构成博学多才的我国饮食文明。下面就跟小编一起来领会我国饮食的博学多才吧 !西红柿金针菇鸡蛋汤资料:金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少量、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵做法(提前准备:将西红柿切成小丁,金针菇去掉根部后,一根根理开,并切成2厘米长的小段放入密封盘中转冰箱冷藏)1、鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒。2、热锅热油,倒入西红柿丁翻炒1分钟,注入水大火烧开。3、烧开后,倒入金针菇、醋煮开。倒入淀粉水勾芡,再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上。4、关火,撒入香菜、葱碎、盐搅匀。火腿脆散质料火腿片4片,蜜瓜50g,小脆散4条。做法1.小脆散改成细条状。2.蜜瓜切5cm左右长的细条。3.用火腿将蜜瓜、小脆散包裹成形即可。干锅鸭煮莴笋资料:板鸭一只,莴笋半斤切片,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的条,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。2.莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片。3.锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香,放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟,入鲜汤小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可。

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